Salta ai contenuti. | Salta alla navigazione

Strumenti personali

11 Novembre

Auditorium Testori - Palazzo Lombardia
Milano, Piazza Città di Lombardia, 1

Questo sito fa uso di cookies, i cookies consentono una gamma di funzionalità che migliorano la tua fruizione del sito. Utilizzando il sito, l'utente accetta l'uso dei cookie in conformità con le nostre linee guida. Per saperne di più clicca qui.

Aprea

Andrea APREA

Executive Chef, Ristorante VUN - Park Hyatt Milano

Napoletano, 37 anni, Andrea Aprea è l’Executive Chef del Ristorante VUN dell’hotel Park Hyatt Milano.
In passato ha fatto diverse esperienze sia in Italia che all’estero.

La sua cucina si esprime attraverso i tre semplici fondamenti: tecnica, innovazione e rispetto per la tradizione gastronomica italiana.

Partendo da una scrupolosa selezione delle materie prime, lo stile di Aprea è basato sulla sperimentazione e sulla continua ricerca di suggestioni, sfruttando la sua esperienza fatta nelle cucine dei i più importanti ristoranti d’Europa.

Oltre all’ultimo incarico di Executive Chef del Ristorante “Il Comandante” presso il Romeo Hotel di Napoli, Chef di cucina al Ristorante “Signori” a Sirmione Lago di Garda, Aprea ha fatto esperienze in Inghilterra presso i Relais Gourmand Restaurant 3 stelle Michelin “Bray on Thames”, “The Fat Duck Heston Blumenthal” e “The Waterside Inn Michel Roux”.
Nei ristoranti bi-stellati, Aprea ha fatto esperienze presso il “Rossellinis” di Palazzo Sasso a Ravello e il “Ledbury” di Londra.
In Italia presso il Ristorante Bulgari di Milano e in Asia al “KL Plaza” di Kuala Lumpur.